Köz patlıcanlı köfte, klasik anne köftesi harcının, ocakta veya fırında közlenip incecik kıyılmış bostan patlıcanı ile harmanlanmasıyla elde edilen bir köfte çeşidi. Zeytinyağlı, sarımsaklı ve bol taze naneli süzme yoğurtlu cacıkla çok yakışıyor.
Klasik tariflerin biraz dışına çıkıp sevdiklerinizi şaşırtmak istediğiniz keyifli günlerde, sevgiyle yoğurduğunuz bu köfteler birer lezzet bombasına dönüşecek. Kıyılmış patlıcanın ete kattığı yumuşaklık, süzme yoğurtlu ferah cacığın serinliğiyle buluştuğunda, evinizin yemek masası bir anda şık bir yaz bahçesine dönüşecek. Yapımı sizi hiç yormayacak ama lezzetiyle dillere destan olacak köz patlıcanlı köfte tarifi için mutfak sizi bekler. Afiyetle!
